粤菜黄瓜炒肉末的做法详细介绍
制作流程：

1. 准备食材：黄瓜 1根、瘦肉末 50克、蒜末 适量、姜末 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、料酒 适量、淀粉 适量、食用油 适量。
2. 黄瓜去皮、切成长条状，备用。
3. 瘦肉末用料酒、淀粉、盐、姜末腌制10分钟。
4. 热锅凉油，下蒜末和姜末爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入黄瓜条，炒匀。
7. 加入适量的生抽、盐和糖，炒匀。
8. 加入适量的水，焖煮5分钟。
9. 汤汁收干后，炒匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
禁忌：

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在炒黄瓜时，其他蔬菜最好少用，以免维生素C被破坏。
2. 瘦肉末中含有蛋白质，过量食用可能会导致消化不良。
3. 这道菜中含有较多的盐分和糖分，因此，高血压、心脏病、糖尿病患者等人群应该适量食用。
注意事项：

1. 炒黄瓜时，一定要有耐心，否则黄瓜容易变软烂。
2. 炒肉末时，一定要煸炒至变色，否则口感会不好。
3. 水的用量要适中，不要太多，否则会影响口感。
粤菜黄瓜炒肉末是一道美味可口的家常菜，营养丰富，适合所有人群食用。但是，如果有高血压、心脏病、糖尿病等健康问题，应该适量食用，并注意食用过程中的注意事项。