粤菜黄瓜肉片的做法
黄瓜肉片是一道经典的粤菜，口感清爽，肉质鲜嫩，搭配独特的调料，让人回味无穷。下面是一个简单的黄瓜肉片的做法，供您参考。
材料：
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 黄瓜去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出多余的水分备用；
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入适量的料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；
4. 加入腌制好的瘦肉块煸炒，炒至变色；
5. 加入适量的黄瓜片，翻炒均匀；
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀；
7. 最后倒入适量的水，焖煮5分钟，让黄瓜肉片入味。
完成！您可以根据自己的口味调整调料的用量。
注意事项：

1. 腌制瘦肉块时，加入适量的淀粉可以让肉质更加鲜嫩；
2. 炒黄瓜肉片时，不要过度翻炒，以免黄瓜片炒糊；
3. 焖煮黄瓜肉片时，加入适量的水，可以让黄瓜肉片更加入味。
粤菜黄瓜肉片的做法简单易懂，让您在短时间内制作出美味的黄瓜肉片。希望您喜欢这道菜品！