(一)制作流程
粤菜黄鳝粥是一道非常受欢迎的传统美食，以下是它的制作流程：
材料：
- 250克白米
- 100克黄鳝
- 50克瘦肉末
- 50克葱花
- 2个姜片
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 适量清水
步骤：

1. 先将白米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 黄鳝去内脏，去头去尾，切成小块。
3. 瘦肉末和葱花备用。
4. 姜片和大蒜瓣备用。
5. 在锅中加入适量植物油，放入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入葱花和姜片，继续煸炒至香味出来。
7. 加入生抽、料酒、白糖和适量清水，煮开后转小火。
8. 加入洗净的白米和适量清水，煮开后转小火煮至粥浓稠。
9. 最后加入黄鳝块，继续煮5分钟左右即可。
制作流程注意事项：
- 米要浸泡一段时间，这样煮出来的粥会更加浓稠。
- 黄鳝要切成小块，这样煮出来的粥会更加美味。
- 粥的火候要适中，不要煮得太稠或太稀。
(二)适合人群
粤菜黄鳝粥是一道适合所有人食用的美食，尤其适合以下人群：

1. 心血管疾病患者：粥中含有丰富的纤维素，可以帮助降低胆固醇，减少心血管疾病的风险。
2. 感冒患者：粥具有清热解毒的作用，可以帮助缓解感冒症状。
3. 消化不良者：粥具有易消化的特点，可以帮助缓解消化不良的症状。
4. 老年人：粥中含有丰富的营养物质，可以帮助老年人增强身体免疫力，延缓衰老。
(三)禁忌
粤菜黄鳝粥是一道营养丰富的美食，但是也有一些禁忌：

1. 不要在早餐时食用，因为它比较油腻，容易引起消化不良。
2. 不要在手术后食用，因为它可能会引起肠胃不适，影响手术效果。
3. 不要在月经期间食用，因为它可能会导致月经过多。
4. 不要在孕妇早期食用，因为它可能会影响胎儿的健康。