湘菜烧茄子正确做法视频
作者：星座大师
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湘菜烧茄子正确做法视频
烧茄子是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴,而正确的做法也非常关键。下面,我们将一起分享湘菜烧茄子的正确做法视频。
步骤一:
将茄子去皮切成块,放入淡盐水中浸泡10分钟,去除苦涩味道。
步骤二:
热锅凉油,将茄子块煎至两面金黄,取出备用。
步骤三:
锅中留底油,加入葱花爆香。
步骤四:
加入剁椒和豆瓣酱,翻炒均匀。
步骤五:
将煎好的茄子放入锅中,加入适量的清水,煮至茄子软烂。
步骤六:
加入调味料,翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
烧茄子时,不要用铁锅来烧,因为茄子会和铁起化学反应,影响口感。
以上就是湘菜烧茄子的正确做法视频,让我们共同学习,享受美食。
