湘菜砂锅黄鱼盐焗做法
配方:
- 1条黄鱼(约500克)
- 适量盐
- 适量盐焗鸡粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法流程:

1. 黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切去腹部的黑膜,用刀在鱼身上切几刀,放入适量盐、盐焗鸡粉,腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的黄鱼,煎至两面金黄;
3. 砂锅内放入适量清水,将煎好的黄鱼放入砂锅中,再加入料酒、生抽、鸡精,盐适量,放入砂锅中焗10分钟左右;
4. 10分钟后,将砂锅端出,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、老年人、小孩等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 在腌制黄鱼时,要确保鱼身均匀涂上盐、盐焗鸡粉,以确保盐焗效果;
2. 在焗鱼时,砂锅内要有足够的水,以确保鱼不会干柴;
3. 在烹饪过程中,要注意火候,避免将鱼烤焦或煮糊。
湘菜砂锅黄鱼盐焗做法是一道美味可口的湘菜美食,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。