湘菜沙煲腐竹的做法
配方:
- 腐竹 200 克
- 五花肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,辣椒、洋葱、姜、蒜切碎备用。
2. 将腐竹放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉煸炒至变色,加入洋葱、姜、蒜继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯水后的腐竹,加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入辣椒,继续煮 1-2 分钟,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃病患者食用。
注意事项:

1. 煮腐竹时,不要过度煮烂,以免影响口感。
2. 煮腐竹时,加入清水的量要适中,以免腐竹煮烂。
3. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。