青椒酿肉川菜做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。青椒酿肉是一道典型的川菜,将青椒和猪肉一起酿制而成,口感鲜美,香辣可口。
步骤如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将猪肉切成块状,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒去籽切成小块,大葱、姜、蒜切末备用。
3. 将生粉均匀地涂在猪肉块上。
4. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将酿好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将青椒、大葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让青椒和猪肉入味。
7. 加入盐调味,翻炒均匀即可。
青椒酿肉川菜做法不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强身体免疫力。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。