(1) 青虾川菜做法大全家常
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。在川菜中,青虾是一道非常经典的菜肴,下面是一份青虾川菜做法大全家常的详细菜谱。
【青虾炒米粉】
材料:
- 200克青虾
- 200克米粉
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量植物油
制作流程:

1. 将米粉放入锅中煮熟备用,可根据个人口味添加适量的盐、鸡精和胡椒粉调味;
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入热油中,搅拌均匀;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
5. 加入煮熟的米粉翻炒均匀;
6. 加入打散的鸡蛋液,炒匀;
7. 加入青虾和生抽,炒匀;
8. 加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老人。米粉具有易消化、低脂肪、低热量的特点,适合减肥者和心血管疾病患者食用。
禁忌:
对于有海鲜过敏史的人来说,应避免食用青虾。同时,米粉中含有淀粉,过量食用会导致消化不良。
(2) 青虾蒸鱼
材料:
- 500克青虾
- 500克鱼肉
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量植物油
制作流程:

1. 将鱼肉切成薄片,用盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟;
2. 将葱姜蒜切末备用;
3. 将青虾剥壳备用;
4. 将腌制好的鱼肉放入蒸锅中,蒸10分钟;
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
6. 加入青虾和生抽,炒匀;
7. 加入蒸好的鱼肉,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小孩子和老人。鱼肉富含蛋白质,有利于增强体力和免疫力。
禁忌:
对于有海鲜过敏史的人来说,应避免食用青虾。同时,蒸制的鱼肉易于消化,适合减肥者和心血管疾病患者食用。