大家好，关于鲫鱼汤要怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于纯鲫鱼汤的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲫鱼汤的几种最佳做法
2. 纯鲫鱼汤的做法
3. 鲫鱼汤加多少水
4. 鲫鱼汤怎么熬才好喝

鲫鱼汤的几种最佳做法

步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了

步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）

步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）

步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水

步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟（家里富裕的话来两颗红枣点缀一下，就更加完美了），时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻

纯鲫鱼汤的做法

纯鲫鱼汤是一道非常美味且营养丰富的菜肴，制作方法如下：

所需材料：

1.鲫鱼2条

2.姜适量

3.葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.清水适量

7.枸杞适量（可选）

步骤：

1.将鲫鱼清理干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。

2.姜切片，葱切段备用。

3.锅中加入适量的油，放入姜片，用中小火将姜片煎至微黄。

4.将鲫鱼放入锅中，用中小火将两面煎至微黄，煎好后盛出备用。

5.锅中加入适量的水，放入煎好的鲫鱼和葱段，加入适量的料酒，大火烧开。

6.撇去浮沫，转中小火煮20-30分钟，使汤汁呈现奶白色。

7.加入适量的盐调味，继续煮5分钟。

8.最后撒上枸杞，稍微煮一会儿即可出锅。

纯鲫鱼汤完成！如果想要更加营养丰富，可以加入一些其他的食材，如豆腐、蘑菇等。请根据自己的口味和需求进行调整。

鲫鱼汤加多少水

鲫鱼汤的具体加水量要根据食材的重量和个人口味而定，一般来说，可以按照以下比例进行加水：

1.首先将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2.将适量的水加入锅中，大火加热至水开。

3.将鲫鱼块放入锅中，加入少量的料酒或米酒，去腥。

4.加入姜片、葱段、盐等调味品，根据个人口味适量加入。

5.调整火候，转小火煮20～30分钟，直至鲫鱼熟烂。

6.最后关火，撒入适量的葱花和胡椒粉。

一般来说，煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍，具体加水量可以根据个人口味和锅具大小来调整。如果煮出来的汤比较浓稠，可以适量加入水来调整口感。

鲫鱼汤怎么熬才好喝

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

文章到此结束，如果本次分享的鲫鱼汤要怎么弄好吃和纯鲫鱼汤的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！