粤菜红炆兔肉做法

作者:星座解析 -
粤菜红炆兔肉做法

粤菜红炆兔肉做法详细菜谱
【步骤一】准备材料

1. 兔肉:500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 白胡椒粉:适量
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1. 红椒:适量
12. 青椒:适量
13. 洋葱:适量
14. 葱:适量
15. 八角:适量
16. 桂皮:适量
17. 香叶:适量
【步骤二】处理兔肉

1. 将兔肉切成大小均匀的小块,放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的兔肉块沥干备用。
【步骤三】炒制兔肉

1. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入兔肉块,煸炒至表面变色。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火焖煮1小时。
5. 焖煮1小时后,加入适量的白胡椒粉,继续焖煮5分钟。
6. 最后加入洋葱、青椒、红椒,翻炒均匀即可。
【步骤四】调味装盘

1. 将炒好的兔肉装盘,撒上葱花即可。
适合人群:

1. 适合消化系统较弱的人食用,兔肉富含蛋白质,可以帮助增强免疫系统。
2. 适合孕妇和哺乳期的女性食用,兔肉中含有丰富的营养成分,可以促进胎儿和婴儿的健康发育。
3. 适合老年人和心血管疾病患者食用,兔肉低脂肪、低热量,可以降低血液中的胆固醇和血压。
禁忌:

1. 兔肉属于凉性食物,对于脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人来说不适合食用。
2. 兔肉中含有一定的寄生虫,对于没有吃过生肉的人来说,要引起警惕。
3. 兔肉中含有一定的毒素,如果食用不当,可能会引起中毒症状。
注意事项:

1. 烹饪过程中要注意火候,避免兔肉烧焦。
2. 兔肉要腌制20分钟,使其更加入味。
3. 兔肉焖煮的时间要足够长,使其更加入味。
4. 调味时要适量,避免兔肉过于咸甜。
本文标签: #兔肉#粤菜#做法

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