粤菜红扣东山羊做法详细菜谱
【h21】材料：
- 东山羊 1只
- 姜 2片
- 葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
【h22】步骤：

1. 将东山羊洗净，切成块状，焯水后沥干备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入焯水后的东山羊，加入适量的水，大火煮开。
7. 转小火焖煮15分钟，直到东山羊熟透。
8. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
【h24】禁忌：

1. 东山羊属于羊肉的一种，但不属于温热食品，因此，对于体内湿气重、胃寒、腹泻、便秘等消化系统问题的人来说，应该谨慎食用。
2. 东山羊肉质细嫩，容易入味，但也容易消化，因此，对于胃部不适的人来说，应该适量食用。
3. 东山羊在烹制过程中容易出油，因此，对于血脂高的人来说，应该减少食用量。
【h25】总结：
粤菜红扣东山羊是一道美味的粤菜菜品，肉质鲜嫩，口感细腻，味道浓郁。