1. 【高大上粤菜做法大全】-
1.1 红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，肥而不腻。下面是一份红烧肉的做法大全。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香。
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒，煸炒至肉块表面微黄。
4. 加入料酒，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水面高过肉块。
7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
3. 红烧肉的汤汁较多，不宜一次性吃完，要留下一些以供下一次食用。
2. 【高大上粤菜做法大全】- 2.1 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美，香辣可口的粤菜。下面是一份鱼香肉丝的做法大全。
制作流程：
材料：
- 猪五花肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成细丝，用少量盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 青红椒去籽切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色。
4. 加入葱姜蒜末和青红椒丝，煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 猪肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。
3. 鱼香肉丝的汤汁较多，不宜一次性吃完，要留下一些以供下一次食用。
3. 【高大上粤菜做法大全】- 3.1 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感鲜美，香辣可口的粤菜，是川菜和粤菜的结合版。下面是一份宫保鸡丁的做法大全。
制作流程：
材料：
- 鸡胸肉 200 克
- 干辣椒 8-10 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，用少量盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末，煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和醋，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，焖煮 5 分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 用少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 鸡肉不宜和碱性食物一起吃，如苦瓜、芋头等。