拿猪脚怎么弄好吃呢图片 抛猪脚的正确方法
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本文目录
腌制过的咸猪脚最好吃的做法
1、工具/原料：猪蹄约500克，姜片适量，料酒适量，泡好的黄豆约300克，葱姜适量，干辣椒适量，红烧料1包，啤酒1罐，清水适量。
2、将剁好的猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，焯至变色，捞出洗净，控干水分备用。
3、将猪蹄放入砂锅中，加入提前一晚泡好的黄豆，加入葱姜，干辣椒。
4、加入一包红烧料，加入一罐啤酒，再放入没过食材的清水，煮开后，转小火炖煮一小时，就能享用啦。
猪蹄爪最好吃的做法
材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克
调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙
1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用
2.葱、蒜头和姜切细末备用
3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用
4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘
抛猪脚的正确方法
主料:猪脚2个
辅料
蒜适量，柿子椒适量
步骤1
猪脚收拾干净剁成小块，
步骤2
放入烧开的水中焯烫两分钟，
步骤3
倒入花雕或者料酒腌制15分钟左右，放入蒸饭的高压锅中，设定15分钟后，饭煮熟了猪脚也整软了。
步骤4
热油，放入蒜末，或者放入生姜片放入煮熟猪脚及汤，煮开收汁入味即可。抛猪脚完成
去骨猪脚家常做法
原料、猪前蹄
(2个)、桂皮
(1片)、香叶
(2片)、草果
(1个)、肉豆蔻
(1个)、生姜
(2片)、大料
(2个)、花椒
(1小勺)、大葱
(适量)、干辣椒
(适量)、黄豆酱
(30ml)、生抽
(30ml)、老抽
(30ml)、料酒
(30ml)、剁辣椒
(少许)、细砂糖
(适量)、食盐
(适量)、植物油
(少许)、老抽
(适量)
步骤1，准备一锅沸水，把猪蹄焯水，到表皮变色就行了。
步骤2/用镊子拔掉残余的猪毛。卤猪脚的香料，
步骤3/取一点分量外的老抽，均匀涂抹在猪蹄表面。
步骤4/稍稍静置一会，吸收了就用保鲜膜包好了，放到冰箱冷冻过夜，这一步一定要做，这是我们让猪蹄轻松脱骨的秘诀关键。
步骤5/转天炖制之前，先准备好香料部分。
步骤6/再将酱汁部分，混合好放到一边待用。
步骤7/准备一口容量适当的锅，烧热锅，倒一点植物油，将香料部分倒入翻炒，直到炒出香味。
步骤8/注入一点清水打底，以防稍后的酱汁粘锅底。倒入调好的酱汁，搅匀。
步骤9/倒入调好的酱汁，搅匀。
步骤10/将冰箱里冻好的猪蹄拿出来，直接放到锅里，千万别解冻，这是脱骨的另一个秘诀。
步骤11/接着注入水，稍稍没过猪蹄即可。
步骤12/大火煮沸之后加盖，调到最小火。
步骤13/定时3个小时，持续用最小火慢炖即可。出锅前不要忘记用适量的食盐调下味道。
步骤14/出锅就可以享用了。
步骤15-、美味又好吃的脱骨猪蹄完成开吃了。
文章分享结束，拿猪脚怎么弄好吃呢图片和抛猪脚的正确方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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