配方及做法流程

配方:
- 蚕豆
- 食用油
- 盐
- 辣椒面
- 大蒜
做法流程:

1. 将蚕豆去皮、清洗干净,放入开水中焯水,煮10秒钟,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入切好的大蒜和辣椒面,煸炒出香味。
3. 加入焯过水的蚕豆,翻炒均匀。
4. 加入盐,继续翻炒,直到蚕豆熟透,表面出现皱纹。
5. 装盘,即可享用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 蚕豆焯水时,不要过度煮煮,以免影响口感。
2. 炒蚕豆时,一定要煸炒出香味,否则口感会不好。
3. 盐的用量要适中,过度加盐会增加蚕豆的苦味。