【虾滑湘菜做法窍门视频大全】
湘菜以其色香味俱佳的特点深受人们喜爱。虾滑湘菜也是湘菜中一道经典的菜品。下面是虾滑湘菜的做法窍门视频大全,供您参考。

1. 选择新鲜的虾,去掉虾线,清洗干净。
2. 把虾肉切成小块,加入适量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
3. 把葱姜蒜切末,加入辣椒面和花椒粒炒香。
4. 把腌制好的虾肉块放入热锅中煸炒,加入适量的水,放入葱花和姜片煮制。
5. 煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味,最后加入辣椒面和花椒粒炒匀即可。
虾滑湘菜的做法窍门视频大全
2. 炒虾时不宜加太多油,以免虾肉过于油腻。
3. 煮虾时加入少量的盐和胡椒粉调味,可以增加虾的口感和味道。
4. 辣椒面和花椒粒可以根据个人口味适量添加。
虾滑湘菜的做法窍门视频大全
3. 湘菜中常用的调料有辣椒、花椒、葱姜蒜等,可以根据个人口味适量添加。
4. 虾滑湘菜的制作过程要注意火候和时间,不要煮过头,否则会影响虾的口感。
5. 虾滑湘菜做好后,可以加入香菜等配菜拌匀,增加口感和美观度。
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