很多朋友对于萝卜咸菜怎么弄好吃和萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃
2. 怎样腌萝卜咸菜好吃
3. 怎么做白萝卜咸菜好吃
4. 白萝卜咸菜最正宗做法

萝卜咸菜的腌制方法简单又好吃

步骤/方式1

1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。

步骤/方式2

2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。

步骤/方式3

3.把萝卜条摊开，放在室外晾晒2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜晒成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。

步骤/方式4

14.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，晒萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。

步骤/方式5

5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。

怎样腌萝卜咸菜好吃

萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有咸鲜、爽脆等特点。晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。

做法:1、萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐（细、粗都行）揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。做法2、萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。晾晒的太湿不容易久放，如果太干吃着费劲，晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，用手摸着还有弹性为最好。萝卜干晒制时，每晒几小时翻动一次。在上面罩上一块纱布，保持干净。晒好的萝卜干盖好密闭保存，随用随取。取萝卜干时，一定准备一双干净无油的专用筷子。做法3、晒好的萝卜干放进无油盆子里用清水清洗一下，净锅烧开水把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水。准备干净无油的盆子，把萝卜干放进盆子里，首先把适量酱油倒入萝卜上搅拌均匀，只要萝卜均匀上色即可，其次把适量辣椒粉、八角粉、花椒粉撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了。放了佐料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完，不然会变坏的。

怎么做白萝卜咸菜好吃

先把白萝卜清洗干净，然后用刀切成块儿。放到盆中，加入少量的精盐抓匀。腌制20分钟左右，把白萝卜捞出，然后控净水分。

加入一小勺辣椒油，生抽，十三香，白糖，食用盐，蚝油搅拌均匀就可以。

白萝卜咸菜最正宗做法

用料：白萝卜1根、盐3小勺、白醋4汤勺、生抽5汤勺、白糖3汤勺、小米椒6个、姜片适量、蒜片适量

做法步骤：

1、一根白萝卜洗净，切片或夹刀片，两小勺盐腌制40分钟左右

3、然后把水淋干，备用热锅，用大小这种小汤勺，放4勺白醋，3勺白糖，一碗水，用放盐的勺子再放一小勺盐，最后放5勺生抽，煮沸，关火，放凉。

4、姜片蒜片小米椒按个人口味添加

5、把放凉的调料倒入放萝卜的碗里，然后放姜片蒜片，小米椒，姜蒜小米椒多少按个人口味加入，拌匀，用保鲜膜封口，放冰箱冷藏3到4个小时，即可食用。

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