【干锅白菜】的做法
干锅白菜是一道非常受欢迎的川菜,它的口感清爽,香气扑鼻,而且营养丰富。下面是干锅白菜的做法,供您参考。
材料:
- 白菜一棵
- 辣椒两个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 白菜洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入白菜翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,继续翻炒。
5. 加入料酒,翻炒几下后盖上锅盖,焖煮约5分钟。
6. 加入辣椒段,继续翻炒,直到辣椒变软。
7. 加入适量的水,水量刚好没过白菜。
8. 大火烧开后转小火煮约3分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 炒白菜时不宜过久,否则会影响口感。
2. 加入辣椒段后,辣椒的味道会有点辣,可以适量加入少许的盐来调味。
3. 煮干锅白菜时,水量要适中,不要过干或过稠。
干锅白菜是一道非常美味的川菜,做法简单,口感清爽,非常适合夏季食用。