湘菜肉饼火锅的做法大全

配方:
- 500克五花肉
- 200克鸡蛋
- 100克干豆腐皮
- 50克葱花
- 50克生姜
- 20克干辣椒
- 20克蒜瓣
- 20克豆瓣酱
- 10克生抽
- 5克料酒
- 2克鸡精
- 1克胡椒粉
- 1克盐
- 500毫升水
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,鸡蛋打散备用。
2. 干豆腐皮切成约0.5厘米厚的片,葱花、生姜、干辣椒、蒜瓣切成末备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,加入豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、盐翻炒均匀。
4. 加入水,烧开后转小火煮10分钟,让肉片入味。
5. 将干豆腐皮放入锅中,再煮5分钟,让豆腐皮入味。
6. 加入葱花、姜末、蒜末、干辣椒末继续煮5分钟,让火锅更加香味浓郁。
7. 最后,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀,再煮3-5分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等慢性病患者和老年人。
- 孕妇、儿童、婴儿等人群需要谨慎食用。
注意事项:
- 火锅中的成分可能会对身体造成一定的影响,因此在食用前应注意适量,并根据个人体质情况进行食用。
- 火锅中的食材应该新鲜、卫生,否则可能会对健康造成危害。
- 食用火锅时应注意控制火候,避免火锅过于沸腾,以免引起火灾。