粤菜炒冬瓜是一道美味可口的家常菜。冬瓜具有低脂肪、低糖、高纤维等特点，是健康饮食的代表之一。炒冬瓜是一道简单而又美味的菜肴，下面是粤菜炒冬瓜的做法。
材料：
- 冬瓜
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤：

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发，然后加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入冬瓜片，煮至冬瓜片变软。
6. 加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀。
7. 最后收汁，让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜炒冬瓜是一道简单而又美味的家常菜。不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望您喜欢这道粤菜炒冬瓜。