【粤菜虎皮鸡爪的做法】
制作流程：

1. 将鸡爪洗净，切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡爪块，加入姜片和料酒，焯水至鸡爪变色。
3. 将焯好的鸡爪块捞出沥干水分备用。
4. 将鸡爪块放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，让鸡爪表面变得金黄酥脆。
5. 取出烤好的鸡爪，放入烤盘中，再加入适量的油和蜂蜜，搅拌均匀。
6. 放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右，直到鸡爪表面变成虎皮状。
7. 取出烤好的鸡爪，用清水冲洗干净，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌：

1. 心脏病患者、肝病患者、肾病患者、高血压患者等人群不宜多吃。
2. 鸡爪中含有较高的蛋白质，容易引起消化不良，因此在食用时应注意适量。
3. 烤制的鸡爪口感独特，但烤制过程中容易滋生细菌，因此应确保烤箱的卫生。
【粤菜虎皮鸡爪的做法】

1. 将鸡爪洗净，切成大小均匀的小块。
2. 在锅中加入适量的水，放入鸡爪块，加入姜片和料酒，焯水至鸡爪变色。
3. 将焯好的鸡爪块捞出沥干水分备用。
4. 将鸡爪块放入烤箱中，以200度烤15分钟左右，让鸡爪表面变得金黄酥脆。
5. 取出烤好的鸡爪，放入烤盘中，再加入适量的油和蜂蜜，搅拌均匀。
6. 放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟左右，直到鸡爪表面变成虎皮状。
7. 取出烤好的鸡爪，用清水冲洗干净，即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。
禁忌：

1. 心脏病患者、肝病患者、肾病患者、高血压患者等人群不宜多吃。
2. 鸡爪中含有较高的蛋白质，容易引起消化不良，因此在食用时应注意适量。
3. 烤制的鸡爪口感独特，但烤制过程中容易滋生细菌，因此应确保烤箱的卫生。