湘菜新鲜黄豆炒肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉
- 新鲜黄豆
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:

1. 猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 新鲜黄豆用清水浸泡约30分钟,至豆子变软。
3. 姜、蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,再加入黄豆翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪肉片,继续翻炒几下。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续翻炒几分钟。
8. 最后加入适量的鸡精和胡椒粉,翻炒均匀即可。
湘菜新鲜黄豆炒肉的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道下饭菜,还可以作为素菜搭配食用。