粤菜苦瓜排骨做法
苦瓜是一种具有多种健康功效的蔬菜，而排骨则是人体所需的优质蛋白质来源。如何将苦瓜和排骨搭配起来，制作出一道美味又营养的粤菜苦瓜排骨呢？
步骤如下：

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出苦瓜的水分备用；
2. 排骨洗净，用开水焯水去腥，沥干备用；
3. 热锅凉油，下排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香；
4. 加入苦瓜，翻炒至软化；
5. 加入少许生抽、料酒和清水，焖煮10分钟，让苦瓜和排骨入味；
6. 最后加入少许盐调味，即可起锅。
苦瓜和排骨的搭配不仅美味，而且具有多种健康功效。苦瓜具有清热解毒、润肺止咳的功效，排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于促进皮肤弹性和骨骼生长发育。
粤菜苦瓜排骨不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道粤菜苦瓜排骨，不妨自己动手做一道，享受美食的同时，也能享受到健康的好处。