主题词:川菜、酸甜兔丁、制作流程、适合人群、禁忌
一、川菜酸甜兔丁的做法
二、酸甜兔丁的制作流程

1. 兔肉洗净,切成小块,用开水焯水去腥味,沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下兔肉煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、适量清水,焖煮10分钟,收汁至浓绸。
5. 加入青椒、红椒,翻炒均匀,出锅装盘即可。
三、适合人群

1. 适合中青年人、女性、儿童等人群食用。
2. 兔肉富含蛋白质和多种维生素,对身体有益。
四、禁忌

1. 兔肉属于低热量、低脂肪的食品,但也不能过量食用。
2. 有哮喘、支气管炎等疾病的人,应避免食用兔肉。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群,应适量食用兔肉。
五、注意事项

1. 烹制过程中应注意火候,不要过旺,避免兔肉烤焦。
2. 烹制过程中加入的调料应适量,避免过于咸甜,影响口感。
3. 兔肉应新鲜、卫生,避免食用过期或腐烂变质的兔肉。