湘菜肉末粉丝煲的做法

配方:
- 500克猪肉末
- 200克粉丝
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量清水
做法流程:

1. 将猪肉末放入碗中,加入鸡蛋、葱姜蒜末、适量盐和胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将粉丝放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,期间可适量翻动肉末,让味道均匀分布。
5. 加入粉丝,继续煮5分钟,期间需不断搅拌,避免粉丝粘在一起。
6. 加入生抽、料酒、鸡精和适量胡椒粉,煮3-5分钟,直至粉丝变软入味。
7. 最后加入适量盐,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 腌制猪肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮粉丝的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 在加入调料时要适量,以免过于咸或甜。
4. 食用时需避免过量,以免导致消化不良。