湘菜肉末海参做法大全图解
【1】材料:
海参 1个
瘦肉末 100克
葱姜蒜适量
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【2】步骤:

1.海参用清水泡发,去除杂质和海参筋,洗净备用。
2.瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6.加入泡发好的海参,翻炒均匀。
7.加入适量的水,炖煮10分钟左右,直到海参变软入味。
8.最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【3】小贴士:

1.泡发海参时,可以加入一点盐,可以让海参更加有弹性。
2.瘦肉末可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
3.炖煮海参时,可以加入少量的生姜或者大葱,可以让海参更加入味。
4.勾芡时,加入适量的淀粉可以让海参更加入味,口感更加爽滑。
【4】成品:
湘菜肉末海参做法大全图解的做法如下:

1.将海参用清水泡发,去除杂质和海参筋,洗净备用。
2.瘦肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6.加入泡发好的海参,翻炒均匀。
7.加入适量的水,炖煮10分钟左右,直到海参变软入味。
8.最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9.将炒好的肉末海参装盘即可。