凤县旅游美食推荐——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受广大食客的喜爱。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。它富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫系统和维持身体健康。 禁忌：

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者和心脏病患者应谨慎食用。
3. 青椒本身含有感光物质，容易引起皮肤过敏，因此在强光下或晚上食用时需要注意。 制作步骤： 所需材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝和适量的盐、糖、鸡精继续煸炒，直到青椒变软。
4. 加入适量的生抽和适量清水，继续煮5分钟左右，直到汁变稠即可。 温馨提示：

1.在炒瘦猪肉丝时，应热锅凉油，这样可以防止瘦猪肉丝粘在一起。
2. 青椒含有感光物质，因此在强光下或晚上食用时需要注意。
3. 加入适量的水可以使菜肴更加美味，但不应过量食用。 青椒炒肉丝是一道美味又营养的中式菜肴，不仅口感好，而且适合所有人群食用。希望您能够喜欢这道美食！