美食探测仪菜谱——青椒炒肉丝 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入青椒丝煸炒至微软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝翻炒均匀； 6. 加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀； 7. 最后收汁即可。 【适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入；瘦猪肉富含蛋白质，有助于增强饱腹感和维持身体的基本代谢功能。 【禁忌】

1.青椒富含维生素C，食用过多会对身体造成伤害，因此在食用时应注意适量；
2. 瘦猪肉中含有较高的脂肪，烹制时应注意控制油的摄入量，以免导致肥胖；
3. 孕妇、哺乳期妇女和患有心血管疾病的人应谨慎食用。 【注意事项】

1.瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，以免口感过于柴硬；
2. 烹制时应注意火候，不要过旺或过凉；
3. 青椒和瘦猪肉的配料可以根据个人口味进行调整。