炒象拔蚌是湘菜中的经典菜品之一,以肉质鲜嫩、口感丰富著称。炒象拔蚌的做法如下:
材料:
- 象拔蚌 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 油 适量
步骤:

1. 将象拔蚌洗净,切成小块。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入切好的象拔蚌块,快速翻炒,使其均匀受热。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到象拔蚌熟透。
7. 最后加入辣椒段,继续翻炒几分钟,即可装盘食用。
炒象拔蚌是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感丰富,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典菜品,让你的饮食更加丰富。