炒金针菇湘菜的家常做法配方及做法流程如下:
## 配方
- 金针菇 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
## 做法流程
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1. 清洗金针菇
将金针菇放入清水中浸泡 10 分钟,去除杂质和根部,捞出沥干水分备用。
### 2. 切件
将青红椒去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
### 3. 热锅冷油
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入金针菇煸炒至变色。
### 4. 加入青红椒丝
继续翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
### 5. 出锅
最后将炒好的金针菇和青红椒丝装盘,即可食用。
## 适用人群
适宜人群:

1. 金针菇适用于消化不良、肠胃不适、高血压、高血脂等人群。
2. 青红椒适用于青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒青红椒。
## 注意事项

1. 金针菇需要充分清洗,去除杂质和根部。
2. 炒金针菇时,要热锅冷油,避免油腻。
3. 炒至金针菇变色,加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀。
4. 炒好的金针菇和青红椒丝装盘时,要避免过热,以免影响口感。