(一)制作流程

1. 准备食材：粉丝 50 克，瘦肉 100 克，葱花 适量，姜片 适量，蒜瓣 适量，料酒 适量，生抽 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，食用油 适量。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
4. 锅中烧开水，加入姜片、蒜瓣、葱花、瘦肉块焯水至变色。
5. 捞出备用。
6. 锅中加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
7. 加入瘦肉块煸炒至变色。
8. 加入适量生抽、糖、鸡精调味。
9. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮至粉丝变软。
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1. 翻炒均匀，收汁即可。
(二)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
(三)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不应食用。
2. 粉丝本身比较容易吸水，所以在煮的过程中不要过度煮烂，否则会影响口感。
3. 孕妇和小孩应避免食用。
(四)注意事项

1. 泡粉丝的水要用温水，不要过热或过凉，否则会影响口感。
2. 瘦肉块要腌制 15 分钟，使其更入味。
3. 炒粉丝时要避免炒糊，以免影响口感。
4. 煮粉丝时要避免过度煮烂，以免影响口感。