各位老铁们好，相信很多人对茄子泥怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于茄子泥怎么弄好吃以及茄子泥怎么做好吃又烂的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄泥怎么做好吃，拌茄泥的家常做法
2. 茄子泥的做法第一美食
3. 茄泥的10种家常做法
4. 茄子泥怎么做好吃又烂

茄泥怎么做好吃，拌茄泥的家常做法

1·茄子削皮，切片，一公分左右厚

2·放入锅中蒸一刻钟左右，蒸到完全烂即可

3·芝麻酱加水调匀，要有一定粘稠度

4·放入适量盐尝一下咸淡

5·用一个大一点的勺子把茄子全部碾成泥状，倒入调好的芝麻酱，再加入适量白砂糖，拌匀

6·加入醋拌匀

7·香菜切末，蒜拍扁剁碎，撒到茄泥上即可

8·拌匀就可以开吃啦

茄子泥的做法第一美食

用料：茄子3个、生抽1勺、蒜4瓣、特制粉3勺

步骤1

茄子去皮洗净

步骤2

切长条水中清洗，这样去掉铁锈色，换水浸泡锅中加水，讲茄子放在架子上，加盖蒸制10分钟左右（时间长短与茄子量有关）

步骤3

茄子貌似有点老了，长了很多子锅中加油，烧热加茄子翻炒

步骤4

加入特制粉，我婆婆做来做粉蒸肉的，我也会拿来炒一些蔬菜加入盐，蒜，生抽

步骤5

翻炒均匀，出锅啦，香喷喷的茄子泥就可以开动了

茄子性稍微偏凉，味甘，归属于脾、胃、大肠经，功效与作用《本草纲目》有记载，具有活血散瘀、止痛消肿、宽肠的作用。因为富含维生素P，能够增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，可以预防视网膜出血。另外，茄子富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄泥的10种家常做法

茄泥是一道口感细腻、味道浓郁的美食，适合作为餐前小吃或下饭菜。下面介绍10种常见的家常做法。

1.简单茄泥：将茄子烤熟，切碎后加入橄榄油、大蒜、柠檬汁和盐，搅拌均匀即可。

2.蒜香茄泥：烤熟茄子后，加入蒜蓉、香菜、盐和橄榄油，搅拌至茄子完全泥状。

3.黑橄榄茄泥：将青橄榄、黑橄榄、番茄、薄荷、洋葱、橄榄油、盐和柠檬汁搅拌均匀即可。

4.希腊茄泥：将茄子烤熟后，加入酸奶、黄瓜、洋葱、大蒜、柠檬汁、橄榄油和薄荷，搅拌均匀。

5.法式茄泥：将茄子烤熟，与鳕鱼搅拌成泥状，加入鳕鱼肉末、大蒜、酸奶、橄榄油、柠檬汁和百里香，拌匀即可。

6.墨西哥茄泥：烤熟茄子后，加入切碎的番茄、红葱头、辣椒、香菜、大蒜、柠檬汁和盐，搅拌均匀。

7.印度茄泥：将茄子烤熟后与咖喱粉、辣椒粉、姜末、蒜末、橄榄油、柠檬汁和盐一同搅拌均匀。

8.土耳其茄泥：将茄子烤熟，与胡麻酱、大蒜、柠檬汁、盐和胡椒粉搅拌均匀。

9.西班牙茄泥：将烤熟的茄子与橄榄油、扁豆泥、洋葱和大蒜搅拌均匀，加入盐和红酒醋调味。

10.西式茄泥：将烤熟的茄子与切碎的洋葱、胡萝卜、大蒜、番茄酱、香草和盐搅拌均匀。根据个人口味，可以加入辣椒粉或香料增加风味。

以上是茄泥的10种常见家常做法，每一种都有不同的风味和配料组合，可以根据个人口味进行调整。茄泥不仅美味可口，还富含维生素和纤维，对健康有益。

茄子泥怎么做好吃又烂

主料：茄子(紫皮，长)1000克

调料：盐10克，白皮大蒜10克，醋15克，香油5克，香菜10克，酱油10克

做法

1、嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。

2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

好了，关于茄子泥怎么弄好吃和茄子泥怎么做好吃又烂的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！