豇豆茄子是川菜中非常经典的一道菜肴,而川菜王刚则是一位备受赞誉的川菜大师。他介绍了一种简单又美味的豇豆茄子做法,让我们在家里也能够轻松地制作出这道美味的川菜。
步骤如下:
材料:
- 茄子
- 豇豆
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
步骤:

1. 将茄子切成长条,豇豆切成段,辣椒切段备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的茄子和豇豆翻炒,炒至茄子变软。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,焖煮约10分钟,直到汤汁浓稠即可。
这是一道简单但美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。