川菜王刚豆腐做法
豆腐是一种营养丰富的食品,它含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分,对人体有很多好处。川菜王刚豆腐是一道非常受欢迎的川菜,它的制作方式和营养成分略有不同。下面,我们将介绍川菜王刚豆腐的做法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒面 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 姜、蒜切末,青蒜切段备用。
4. 豆瓣酱、辣椒面切碎备用。
5. 热锅凉油,加入猪肉末煸炒至变色,加入姜蒜末、豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的生抽、水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
这样制作出的川菜王刚豆腐味道鲜美,口感细腻,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果想要尝试这种做法,可以在网上搜索相关的食谱,或者向有经验的人寻求帮助。