豇豆烧鸭子是一道川菜经典菜肴,以其鲜香可口、色泽艳丽而深受人们喜爱。下面是该菜肴的具体做法。
材料:
- 鸭子一只
- 豇豆一把
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 鸭子洗净,切成块状。豇豆去蒂切段,姜和蒜切末备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入切块的鸭子煸炒,煸炒至鸭肉变色。
4. 加入适量料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入切段的豇豆,继续翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开。
7. 转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉熟烂。
8. 加入适量糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让鸭肉和豇豆都裹上浓郁的酱汁即可。
豇豆烧鸭子的制作虽然简单,但是其鲜香可口的口感和丰富的营养让它成为一道经典的川菜。希望您能够喜欢这道美食。