粤菜鱿鱼煲的做法王刚
【制作流程】

1. 鱿鱼须去内脏、去头、去尾，洗净，切成段，用少量盐、料酒腌制10分钟。
2. 洋葱去皮，切成块。
3. 青红椒各半个，切成小块。
4. 姜切成片。
5. 蒜切末备用。
6. 锅中倒油，加入洋葱块煸炒出香味。
7. 加入鱿鱼段煸炒至变色。
8. 加入青红椒块和姜片煸炒。
9. 加入适量的生抽、白糖、盐、料酒翻炒均匀。
10. 加入适量的水，焖煮5分钟。
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1. 加入蒜末，继续焖煮1分钟，收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等慢性疾病患者食用。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体健康有很好的帮助。
【禁忌】

1. 鱿鱼性质寒凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛等胃肠道疾病患者应避免食用。
2. 鱿鱼中含有一种核酸，过量食用会增加体内尿酸水平，导致痛风等疾病，因此高尿酸血症患者应避免食用。
3. 鱿鱼中含有脂肪和胆固醇较高，肥胖、血脂较高的人群应避免食用过多。
【注意事项】

1. 炒鱿鱼时不宜加太多油，以免鱿鱼过于油腻。
2. 鱿鱼须腌制10分钟，口感更佳。
3. 鱿鱼煲的汤汁要充分焖煮，口感更好。
粤菜鱿鱼煲是一道美味可口的粤菜佳肴，既健康又美味，适合所有人群食用。