大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于馒头酱怎么弄好吃又简单，馒头制酱过程这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 馒头制酱过程
2. 河南馒头酱的做法
3. 怎样用馒头做酱
4. 馒头酱怎么做好吃，馒头酱的吃法

馒头制酱过程

配料:晒干的馒头500克盐20克冷水和白水250克茴香花椒大料。

制作方法:

1、首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。

2、当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。

3、把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。

4、每天早晚各搅拌一次，待10～15天后，酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可。

河南馒头酱的做法

首先把馒头放在盆内然后盖上布，放到暖和潮湿的地方，尽量背阴，一星期后，长出成片的黄色酶菌，然后把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

再把盆在阳光下日晒十五天即可做成面酱。要记得经常搅动盆内的酱料，馒头一定要蒸透，才能杀死杂菌。趁热用塑料布捂起来，封闭与外界的接触。

七天后，打开，看到上面发了一层黄色的毛，就发酵好了

怎样用馒头做酱

一般不会用馒头来制作酱因为馒头是一种发酵的面制品，而酱则是使用豆类或五谷杂粮等食材经过浸泡，煮熟，加香料等调味品制作而成的一种辅食菜品，两者原料不同，制作方式也完全不同，所以一般不会用馒头来制作酱如果您非常想要使用馒头做出来的酱口感，可以参考一些面酱类食谱，使用馒头替代面皮等原料，在此基础上加入自己喜欢的调料进行制作

馒头酱怎么做好吃，馒头酱的吃法

1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方

(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。

2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。

3、把盆在阳光下日晒两周左右即可做成面酱.注：别忘记经常上下搅动盆内的酱料.将馒头蒸透，杀死杂菌。趁热用塑料布捂起来，封闭与外界的接触。等待一周后，打开，看到上面发了一层黄色的毛，就证明发酵完成。揉碎放到缸里，放上盐，盐要足够多，搅和均匀，蒙上透明塑料薄膜，放在太阳地里晒。晒上一段时间，搅和一次，如果天气好的话，半个月就可以晒成了。

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