饭蒸鱼怎么弄好吃，清蒸鱼的正确做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下饭蒸鱼怎么弄好吃的问题，以及和清蒸鱼的正确做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
蒸箱做鱼头的做法剁椒鱼头
蒸箱做剁椒鱼头的做法？我给大家分享一下具体操作步骤：
用料：鱼头1个、料酒40ml、盐4克
（剁椒是咸的）、大蒜泥1头、剁椒200克、蒸鱼豉油或者生抽4勺、醋半勺、葱花或者香菜适量。
步骤：
步骤1
市场买鱼，胖头鱼最好。我这个忘说了，买的时候跟师傅说，鱼嘴那连着，从脑袋那儿分开，这样好看也入味。我这个是从嘴那儿分开的，不太好看，下次我记得说，自己是劈不动的。鱼洗好沥干水份，将4克盐加入到40ml的料酒里，涂抹鱼全身，腌20分钟。
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
将蒜泥与剁椒混合，涂抹鱼身。鱼身下面铺上生姜，上面也放点姜去腥。剁椒是咸的，所以没放多少盐。关键一步：放完剁椒之后一定要腌足30分钟或者更久一点，不然味道进不去。
步骤3
放入蒸箱，我用的西门子蒸箱100度10分钟
（鱼头大的可以多加2分钟）。如果用灶台的话，开锅后放入蒸12分钟也一样。
步骤4
出锅，去掉一半水分，不能全到了，要留点汤。淋上4勺蒸鱼豉油，我家里没有，用生抽代替也可以，加半勺醋，撒上葱花
（也可以用香菜），浇上热油就可以开动了。这里油要稍微多一点，因为鱼头大，油少了淋到的面积会少。
清蒸鱼哪种鱼比较好吃为什么
清蒸鲈鱼和石斑鱼都非常好吃！但还是要看厨师的手艺啦。我也曾经吃到过连腥味都没有除掉的，那味道就没有办法吃了。
饭鱼怎么做好吃又简单
饭鱼清蒸是比较好吃的，把鱼清洗干净，用盐葱姜，把鱼先喂一下，然后上蒸锅鱼上面再撒一些葱丝，蒸十分钟左右就可以，然后取出浇上蒸鱼豉油，既简单又比较清淡好吃
清蒸鱼的正确做法
清蒸鱼是一道风味独特，营养丰富的传统中国菜品。以下是一份清蒸鱼的正确做法。
材料：
鲜鱼一条
（适量）
姜丝适量
葱丝适量
红椒丝适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
清水适量
香油适量
步骤：
1.鲜鱼放入盘中，用盐、料酒、姜丝、葱丝等调料腌渍约10分钟，
（如果时间不够的话可以略过这个步骤）。
2.准备一个蒸鱼锅，在水中加入少量盐和料酒，大火将水烧开，然后放入蒸鱼盘，蒸10分钟左右，或者根据鱼的大小和厚度调整时间。
3.蒸好鱼后，把盘中的水与鱼汤沥干，撒上少量的红椒丝和青葱，淋上几滴香油或花生油即可。
小贴士：
1.选购新鲜的鱼，尽量选择体态小巧，至于种类可以按各地风俗喜好选择，选择鱼的时候要选择鱼肉新鲜，鳞片鲜明，眼睛透亮，鱼鳍圆润的品种。
2.清蒸鱼烹制的过程中，火候要恰当，一般来说，火不可以太大，也不可以太小，过大的火候容易使鱼过熟，过小的火候又会使蒸出来的汤汁不足，影响口感。
3.在蒸鱼之前对鱼进行腌渍可以使鱼肉入味，口感更鲜嫩。建议腌制的时间不要过长，尤其是某些鳞鱼，时间过长会导致鱼皮氧化变色。
4.清蒸鱼出锅前在鱼上淋上少量的花生油或者香油，可以使口感更佳。
关于饭蒸鱼怎么弄好吃，清蒸鱼的正确做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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