清蒸鱼该怎么弄好吃呢(清蒸鱼的做法)
大家好,今天来为大家分享清蒸鱼该怎么弄好吃呢的一些知识点,和清蒸鱼的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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清蒸鱼的家常做法蒸几分钟
清蒸鱼要蒸7-10分钟左右。因为清蒸鱼是一道比较快熟的菜品,如果蒸时间过长,鱼肉会变得干硬,口感也不好。一般来说,鱼的大小和厚度会影响蒸的时间,所以建议在7-10分钟左右检查一下鱼肉的熟度,如果发现还没有完全熟透,可以适当延长蒸的时间。
清蒸鱼怎么做好吃
主料:大黄鱼1条
辅料:大葱2小段,小葱2根,胡萝卜1小段,姜10片
调料:盐3小勺,料酒3中勺,六月鲜轻盐昆布酱油3中勺
做法:
1.大黄鱼切掉头部,从背部顺鱼骨剖开,去掉内脏,抠去腹部的黑膜,剔除掉另一边的鱼骨,加盐腌制30分钟左右
2.两边各切几刀,中间不要切段。
3.鱼身朝下,鱼背朝上,把每节鱼片立起来,放上鱼头,摆上姜片
4.放上葱段,淋上料酒。
5.锅里水烧开,把鱼放上去,盖上盖子,大火蒸12分钟
6.蒸鱼的时候开始调汁,碗里放入白糖,倒入六月鲜轻盐昆布酱油,再倒入少许开水调匀即可。
7.时间到,挑去葱段和姜片,倒掉汤汁
8.放上大葱丝和胡萝卜丝,把热油泼在鱼身上
9.把调好的汁淋在鱼身上即可
清蒸鱼的做法
主料:龙利鱼柳适量
辅料:蒸鱼豉油适量,料酒适量,葱姜适量
做法:
1.葱切段,姜切片备用。
2.鱼肉控干水分,加入姜片、料酒腌渍15分钟。
3.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部。
4.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
5.蒸锅放水,水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
6.大火蒸七八分钟关火取出。
7.倒出蒸出来的汤汁,从新铺上葱姜丝。
8.加入蒸鱼豉油
9.炒锅中放油烧热,趁热浇在葱姜丝上即可。
怎么蒸鱼好吃家常做法
主料:鳊鱼1条
辅料:姜适量,蒜适量,葱适量,小米辣适量,料酒适量,生抽适量,玉米油适量
做法:
1.鳊鱼洗净。大葱、姜、蒜、小米辣备好
2.鳊鱼去头去尾,切成片,肚皮不要切断
3.加入盐、料酒、姜片腌制10分钟
4.准备一个大盘子,放入一层姜丝和葱丝,把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形,鱼尾放在鱼头旁边
5.每个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈,葱姜蒜瓣,淋上耗油,生抽。蒸锅水烧开,放入大火蒸5分钟关火,不开盖焖两分钟
6.端出,把上面的葱姜丝夹掉,然后烧点热油浇在上面
7.最后撒点葱花即可
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