配方及做法流程

配方:
- 2杯糯米酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙酱油
- 2汤匙辣椒粉
- 1/2茶匙盐
做法流程:

1. 将糯米酒倒入一个大碗中。
2. 加入糖、酱油和辣椒粉,搅拌均匀。
3. 加入盐,再次搅拌均匀。
4. 将混合物倒入密封的容器中,放入冰箱中腌制2-3天,或直到酒糟味道变得更加浓郁。
适用人群:
- 适合所有人食用,尤其适合小孩子和孕妇。
注意事项:

1. 在制作酒糟之前,请务必将糯米酒煮沸,以杀死任何可能存在的细菌。
2. 酒糟腌制时间取决于气温和湿度,如果气温高、湿度大,酒糟可能会变得潮湿、变质,因此建议延长腌制时间。
3. 酒糟可以用于各种湘菜,如红烧肉、红烧鱼、炒时蔬等,但请注意不要食用过量。