【川菜清蒸鲈鱼的家常做法教程】

1. 【材料准备】
鲈鱼一条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量
2. 【制作流程】
1)将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,两面切几刀,用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟左右;
2)将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸熟;
3)蒸好后取出,倒掉蒸鱼汁,撒上葱花和姜丝;
4)在锅中热油,放入葱姜蒜爆香;
5)加入适量的生抽、白糖、蒸鱼豉油,翻炒均匀;
6)将炒好的汁料倒在鲈鱼上即可。
3. 【适合人群】
适合所有人群,尤其适合老年人和小孩食用。
4. 【禁忌】
1)鲈鱼属于淡水鱼,淡水鱼和海水鱼尽量不要同时食用;
2)鲈鱼属于发物,易过敏人群应避免食用;
3)蒸过的鲈鱼口感鲜美,但尽量不要重复食用。
5. 【总结】
川菜清蒸鲈鱼是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美、营养丰富,适合所有人群食用。制作流程简单,步骤不多,但需要认真挑选新鲜的鲈鱼,并腌制一段时间,以保证口感和安全性。炒好的汁料可以提升菜品的味道,但不宜多放,以免过于咸腻。