川菜清蒸鸡蛋做法窍门
(1)制作流程
材料:
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 清蒸鱼料 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
2. 将姜切成末,放入碗中,加入适量的清蒸鱼料。
3. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 将打好的鸡蛋液倒入盘子中,加入适量的清蒸鱼料。
5. 把盘子放入蒸锅中,蒸 8 分钟左右。
6. 蒸好后,撒上葱花,即可享用。
(2)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇在孕早期和晚期不宜多吃。
3. 鸡蛋过敏的人不宜多吃。
(4)小贴士

1. 蒸鸡蛋的时间要根据鸡蛋的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的鸡蛋表面会出现小洞,这是鸡蛋没有完全熟透的表现,可以再蒸 2-3 分钟。
3. 如果喜欢口感更加嫩滑,可以将鸡蛋液打散后加入适量的水。