川菜清顿羊肉的做法详细介绍
【制作流程】

1. 羊肉洗净,切成约5厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入煮好的羊肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入适量的水,放入红枣、枸杞、姜片,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到羊肉变得酥软入味。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强抵抗力。
【禁忌】

1. 对于患有消化不良、胃寒、腹泻等症状的人不建议食用,以免加重症状。
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,对于心脑血管疾病和肝病患者的人来说,食用时要注意适量。
【制作步骤】

1. 羊肉块放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入煮好的羊肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量的水,放入红枣、枸杞、姜片,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到羊肉变得酥软入味。
5. 最后开火收汁,让汤汁变得浓稠即可。
以上就是川菜清顿羊肉的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等详细介绍,希望有所帮助。