鸭嘴鱼湘菜做法

鸭嘴鱼是一种常见的淡水鱼,因其肉质细嫩、味道鲜美而受到广泛的欢迎。湘菜是中国传统菜系之一,其口味独特,注重鲜、香、辣、麻的口感。以下是一份简单的鸭嘴鱼湘菜做法:
材料:
- 鸭嘴鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鸭嘴鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 倒入料酒,翻炒几下。
6. 加入鸭嘴鱼块,加入适量盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟。
8. 收汁,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的鸭嘴鱼湘菜做法,希望您能够喜欢。