【西安菜夹馍的做法】
一、制作材料

1. 面粉
2. 酵母
3. 温水
4. 油
5. 盐
二、制作步骤

1. 将面粉和酵母混合在一起,逐渐加入温水,揉成面团。
2. 面团揉至光滑后,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,至面团体积扩大约一倍。
3. 将面团取出来,揉搓数次,直至表面光滑。
4. 将揉好的面团擀成薄片,撒上一层盐。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋状,成长度约1厘米的细条。
6. 把螺旋形的细条卷放在烤盘上,用保鲜膜盖住,继续发酵15分钟左右。
7. 烤箱预热至180度,把烤盘放入烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
8. 把发酵好的面团取出来,搓成小圆球。
9. 用擀面杖擀成小圆片,中间放上油酥。
10. 把小圆片卷成长条,再把长条卷成螺旋形,成长度约1厘米的细条。
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1. 把螺旋形的细条卷放在烤盘上,用保鲜膜盖住,继续发酵15分钟左右。
12. 烤箱预热至180度,把烤盘放入烤箱中,烤15分钟左右,取出待凉。
三、适合人群
这道菜夹馍适合的人群广泛,可以作为早餐、午餐或晚餐食用。由于它简单易做,口感香酥可口,因此非常适合家庭日常制作。
四、禁忌

1. 发酵面团时,应避免面团过度发酵,以免破坏面团的结构和口感。
2. 在擀面团时,应避免用力过度,以免破坏面团的结构。
3. 在制作油酥时,应避免使用过多的油,以免过于油腻。