菜夹馍是一种流行的中式快餐,其制作简单又美味。下面是一份菜夹馍的配方,供参考。
材料:
- 面粉
- 水
- 食用油
- 盐
- 辣椒面
- 葱花
- 香菜叶
步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,并且有一定的弹性。
2. 将面团揉成长条,切成小块,再次揉成面团。这样反复揉面,可以让面团更加光滑,并且可以增强其韧性。
3. 将面团揉成球形,放在表面洒满面粉的盆中,盖上湿布,放置半小时左右。
4. 将醒好的面团取出,揉几下,然后擀成薄片。在薄片上撒上食用油和盐,并用手压扁。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。最后将螺旋形面团擀成薄片,即可开始制作菜夹馍了。
6. 在薄片上撒上辣椒面和葱花,再写上“菜夹馍”几个大字。
7. 把菜夹馍放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
8. 取出平底锅,加入一碗水,再加入香菜叶和盐,煮沸后盖上锅盖,煮5分钟左右。
9. 把煮好的菜夹馍盛入碗中,可以根据个人口味加入辣椒酱或者其他调料。
制作好的菜夹馍口感酥脆,香味扑鼻,是中式快餐中的佼佼者。如果想尝试自己在家制作菜夹馍,可以按照上述步骤进行操作,祝您成功!