很多朋友对于炸茄合面怎么弄好吃视频和怎样炸茄盒外酥里嫩不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄丁爆锅面做法
2. 怎样炸茄盒外酥里嫩
3. 炸茄盒不是塌陷就是不脆有技巧可学，好吃不油腻
4. 酱香茄子面正宗做法

茄丁爆锅面做法

原料：园茄、五花肉、青红椒、食用油、八角、黄豆酱、葱姜末、料酒、生抽。

做法步骤：

?

第1步、准备食材：园茄，五花肉。

?

第2步、园茄去除根蒂切成小丁。

?

第3步、放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。

?

第4步、五花肉切丁。

?

第5步、将茄丁的水分挤尽。

?

第6步、准备葱姜末。

?

第7步、起锅烧油炸香八角。

?

第8步、下入五花肉炒出油脂。

?

第9步、下入葱姜末炒香。

?

第10步、倒入茄丁翻炒。

?

第11步、加入黄豆酱。

?

第12步、加料酒去腥。

?

第13步、加生抽题鲜。

?

第14步、加入清水没过食材。

?

第15步、加入青红椒丁翻炒均匀。

?

第16步、加入水淀粉勾芡。

?

第17步、咕嘟几分钟关火。

?

第18步、另起锅烧开水下入面条。

?

第19步、面条捞入碗中加入茄丁卤即可开吃。

怎样炸茄盒外酥里嫩

茄子洗净切成5毫米厚片，并且两两相连。在两两之间夹馅料，做成茄盒。

在碗里加入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅成面糊。

锅里加入多些油烧热后，把茄盒放入面糊里滚一下，让其裹上面糊，放入烧锅里炸熟即可。

炸茄盒不是塌陷就是不脆有技巧可学，好吃不油腻

爱吃茄子的小伙伴们注意了，准备一个茄子，玉米淀粉，凉白开，一把韭菜，肉末，十三香，鸡精，盐，一颗鸡蛋，精面粉。

1.将准备好的茄子洗干净，放在盘子里。韭菜洗净，控水后切碎，再将肉末放进韭菜盆里，加调味料，再进行充分搅拌均匀就可以了。

2.调制面糊。将面粉、玉米淀粉一起倒入容器中，2:1，再放入盐和十三香进行均匀搅拌，将鸡蛋打碎倒入面粉中再倒入温水用筷子进行搅拌至黏糊状，然后将茄子切成手指粗的茄子片，不要切断，用筷子将肉馅夹进去，这样简单的形状就做好了。

3.锅中倒入食用油，多一些，太少容易粘锅或者炸糊，大火加热至七分热，换小火，以免炸糊，把准备好的茄盒放进面糊糊里面过一下，再放进去锅里油炸，会发现一炸就可以给茄盒尽行定型，尽行两面翻炸，炸成金黄色就可以夹出来，每个茄盒都炸好后都捞出来，再用大火将所有的茄盒尽行翻炸一遍就可以了。

酱香茄子面正宗做法

主料:

2个

辅料:

手擀面300

蒜3瓣

生抽酱油1勺

料酒1勺

洋葱1/3个

五花肉50克

黄豆酱1勺

玉米油50克

胡萝卜1/2根

—烹饪步骤—

1·五花肉切片，胡萝卜、洋葱切块，蒜切片

2·茄子切稍大一点的丁

3·锅烧热油放茄子半煎半炸

4·待茄子稍软有点金黄盛出备用

5·留底油煸炒五花肉至变色

6·放圆葱胡萝卜蒜片翻炒片刻，放料酒、黄豆酱、生抽

7·放之前煎好的茄子翻炒均匀

8·鲜面煮好装盘，盖上炒好的茄子即可

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！