湘菜炒小包菜做法

配方:
- 小包菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 小包菜洗净切成小块备用。
2. 瘦肉末加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒几下。
6. 加入小包菜翻炒,加入少量盐和糖调味。
7. 炒至小包菜变软,加入少量鸡精提味。
8. 翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和这道菜口感清爽的人。
注意事项:

1. 在炒小包菜时,一定要炒至变软而不是熟烂。
2. 炒小包菜时,加入少量盐和糖调味可以增加它的鲜味。
3. 加入青红椒翻炒几下可以让它的颜色更鲜艳。
4. 鸡精的用量不要过多,以免影响口感。