清明糍粑怎么弄好吃 清明花粑怎么做
这篇文章给大家聊聊关于清明糍粑怎么弄好吃，以及清明花粑怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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清明花粑怎么做
以下是清明花粑的制作方法：先准备材料：糯米粉、糖、水、桂花酱、椰蓉
1.将糯米粉加入适量的水中，揉成面团放置一会儿2.将面团擀成小薄饼，用花形模具将面饼切成花型3.将花饼放入锅中，加适量的水和糖，大火烧开，随后改小火煮制4.煮至花粑慢慢变成半透明状时，加入桂花酱和椰蓉，搅拌均匀即可制作清明花粑的方法较为简单，只需要准备好所需材料，按照步骤操作即可清明花粑制作流程简单，所需材料易获得，烹饪时间也不长，使得清明花粑成为家庭中一个容易制作的传统美食。清明节的饮食文化丰富多样，花粑是其中一种，除此之外，还有蒸饺、青团、桃花酒等美食，人们可以选择自己喜欢的食品来传承和弘扬传统文化。
清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃通常会包什么馅料呢
Hello，大家好，我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第194条原创回答，今天我们就来说说清明节的美食青团子的做法吧~！
端午节吃粽子，中秋节吃月饼，清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食，那就是青团子了。一般青团子是由艾草或者雀麦草打成草汁，然后和糯米粉和成面团，包上馅料，上笼蒸熟的。
接下来，分享一下青团子的做法吧，今天我们选择的是艾草为主要原料。
【原料】
糯米粉100g粘米粉40g猪油10g豆沙馅200g艾草200g
【制作方法】
1、准备艾草。
2、将艾草焯水，焯去草腥味，变色后捞出，用料理机打碎。
3、将打好的艾草汁过滤备用。
4、将糯米粉与粘米粉拌匀，加入艾草汁和成面团。
5、将面团上抹上猪油，反复揉面团，揉光、揉亮。
6、将面团和豆沙馅分别分成小剂子。
7、把豆沙馅包在面团里，就像包汤圆那样就好了。
8、包好的青团子下面垫上吸油纸，上笼蒸制10至15分钟即可。
9、青团子蒸好了，包上保鲜膜保存可以防止粘连和变干。
关于馅料馅料可以选择豆沙馅，超市就可以买到。或者自己用红豆来做，不过比较麻烦，大概就是红豆蒸透，沥去水分，加入糖以及猪油炒干水分就可以了。
也可以选择放枣泥，枣子去核蒸熟，碾成泥就可以了。
也可以选择糖馅，糖馅的做法如下：
【原材料】
白砂糖150g，面粉60g，猪油40g，熟芝麻10g
【制作方法】
1、先用小火将面粉炒熟。
2、将炒熟的面粉晾凉，和白砂糖混合。
3、将猪油加到混合好的白砂糖和面粉中，充分的揉搓均匀。
4、加入熟芝麻继续揉均匀即可。
里边也可以加一点花生碎、核桃碎、玫瑰、桂花等等。
【小贴士】
1、绿色的草汁可以选用艾草、雀麦草、菠菜等颜色翠绿的植物。
2、焯水的时候可以加入少许的盐，并且要焯透，去除草的涩味。
3、如果做好的青团子变硬，稍微蒸一下就可以回软。
4、猪油可加可不加，看个人口味。
5、和面的时候也可以加入少许的白糖。
6、有条件的可以在蒸的时候下面垫上粽叶，气味会更加清香。
关于青团子，介绍的就这么多了，觉得回答的不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧哦，喜欢的朋友可以关注一下哦~！食无定味，适者口珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精艾叶糍粑怎么做
怎样做艾糍粑的呢？我以我家做糍粑为例给你说说：
做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）
煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。
待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！
捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅做艾糍粑了。当然也可以直接吃了。
做艾糍粑，可以做好多的馅料。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了。出锅就吃了！
艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处。每个地方有每个地方的做法，不必雷同。好了就说到这里。
蒸艾叶糍粑冷水下锅还是热水下锅
蒸艾叶糍粑冷水下锅或者是热水下锅都可以。蒸艾叶粑粑是用开水、冷水都可以。艾叶粑粑又被称作蒿子粑粑,是一道传统美味的小吃,这种小吃一般是在清明节、寒食节食用,因为香蒿叶子很像辟邪的艾,所以有的地方称呼这种食物为艾叶粑粑。
关于清明糍粑怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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