(一)粤菜酒楼冬菇做法窍门
冬菇是一种营养丰富的食材，在粤菜酒楼中也是常见的食材之一。下面是一份简单而美味的冬菇菜谱，供您参考。
制作流程：

1. 选择新鲜的冬菇，去掉蒂头和杂质，洗净备用。
2. 将冬菇放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 将冬菇切成薄片，备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入冬菇煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟，直至冬菇变软烂。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮5分钟。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
禁忌：

1. 冬菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 冬菇不宜与海鲜同食，否则会增加胃肠道负担。
3. 冬菇不宜与鸡肉同食，否则会对身体产生不良影响。
(二)粤菜酒楼冬菇做法详细介绍
这道菜味道鲜美，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的粤菜。下面详细介绍一下这道菜的做法。
材料：
- 冬菇 100 克
- 瘦肉 50 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 选择新鲜的冬菇，去掉蒂头和杂质，洗净备用。
2. 将冬菇放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
3. 将冬菇切成薄片，备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入冬菇煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
6. 加入适量清水，大火烧开。
7. 转小火炖煮 15 分钟，直至冬菇变软烂。
8. 加入盐、糖、鸡精调味，继续炖煮 5 分钟。
9. 最后加入葱花翻炒几下即可。
这是一份简单而美味的冬菇菜谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够喜欢这道菜，并在粤菜酒楼中享受美食。