粤菜师傅菜做法步骤
【
1. 食材】
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
【2. 步骤】

1. 将猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味。
8. 最后收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群。
【4. 禁忌】

1. 猪五花肉的油脂含量较高，因此血脂高、血压高的人应该适量食用。
2. 孕妇在烹饪时要注意火候，避免过度煮烂，影响胎儿发育。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不宜多吃。
【5. 结语】
粤菜师傅菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，制作起来也不难。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、脾胃虚弱、腹泻的人不宜多吃。如果您想要尝试这道菜，建议在烹饪时掌握好火候，祝您做出一道美味的粤菜师傅菜！